日別アーカイブ: 17-2-16

健康食品に最適な食品

では、このミドリムシがサプリメントなどの健康食品に使われる理由を、もう少し深く掘り下げてみます。ミドリムシには59種類の栄養素が含まれていると紹介しましたが、具体的には14種類のビタミン、ミネラルが9種類、必須アミノ酸を含む18種類のアミノ酸、11種類の不飽和脂肪酸に、βカロテンなどが7種類となります。

このようにミドリムシは多くの栄養素が万遍なく含まれているため、健康食品に最適な食品として人気が集まっているのです。栄養素には炭水化物や脂質、そしてタンパク質にビタミンとミネラルを加えた五大栄養素があり、これに食物繊維とファイトケミカルがさらに加わって7つの栄養素に分類されます。これらの栄養素はそれぞれ単独で機能するのではなく、それぞれが関係し合って身体によい働きをもたらしてくれるのです。

そういう意味で、59種類の栄養素は互いを補い、高め合って身体の機能を整えてくれているのです。しかも、ミドリムシには細胞壁がありません。このバランスの取れた栄養素を漏れなく吸収できるのです。いくら豊富な栄養素を含んでいても、吸収率が低ければ意味をなしません。この点でも、ミドリムシはサプリメントなどの健康食品にうってつけのものと言えるのです。